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主题:【人间烟火】合肥又多一个美食聚集地!唤醒合肥人一天的味道,全在这里了...

发表于2017-07-17

每个城市都有自己的味道,一种食物可以代表一个城市,代表这个城市给我们留下的独特的记忆,代表我们对于这个城市深深的牵挂。



·罍街·遇见 ·

/罍/+/村/


在这一天。我来到你的村子,穿过时光的小路,斑驳的印记静静地诉说岁月的沧桑,远远地就飘来一种令人心动的味道,那是村头人一辈子的坚持,传承至今,温暖着所有人的记忆。


我知道,这座不大的村子,涵盖了海量的城市味道。从米酒、油条、格拉条、猪头汤,到米粥、汤包、肉合饼,在这里都能找到。






    


村子里,名气最大的自然是“刘鸿盛”了。一直以来,这家老店以它独有的口味吸引着食客前往。




一碗冬菇鸡饺,糊而不烂,清而不浊,加上香葱或是麻油,或是其他喜欢的作料,最好再来一份热气腾腾的烧麦。


听妈妈说,这家店在他们小时候就有了。从始至终,味道不变。粗糙质朴的白碗,简简单单,平平淡淡,里面承载的是铺子里起起伏伏后的真心,是几十年不变的诚意。



村子另一头的阜阳格拉条那一家里,倒是不一样的一种场景。


从中午十一点多到下午两点多,看似简陋的小铺,人气颇旺。




从附近的买菜居民,工地上的工人,到睡眼朦胧,穿着短裤拖鞋的大叔,整装以待的周边上班的男男女女。

这里的食客,络绎不断。



一旁的大爷坐在村子里颇为仿古的椅子上,慢条斯理地吃着酒酿汤圆。


汤圆店里的老板和他似乎已经养成了某种默契,趁着空档,不忘询问老人:”还是带两杯带走吗?“



转角处,遇见了犁大爷粑粑——自家做的粑粑,不是市面上常见的那种样子,而是传承好几代的色香味俱全,一天要卖好几百份。

更别说让小铺子得以走过许多年光景的优良传统——严选优质食材,严控出品品质。挑剔味蕾,食材新鲜源自百分百。严格控选,用心传递村味之魂层层保质,只为锁住好味道之本用心服务。



而在村子里,论早起的话,廿埠猪头汤应该可以排进前三名吧。


每天凌晨4点多便得起床,一直忙到夜里十一点,只为呈现最美的那一碗。




一间简陋的小铺子,没有富丽堂皇,没有整洁干净,有的只是整洁干净的店招、斑驳的墙,厚重而沧桑,但生意却依旧兴旺,仿佛忘却了被时光腐蚀的锈迹斑斑,藏于村子的一角里,一间小店传一味。


洗菜加水,切肉熬汤,一人负责添火,一人负责熬制。鲜嫩鲜香的汤汁、爽滑可口的猪头肉,以前每天能卖出100多份。




记得小时候,每次放学走进狭窄逼仄的巷道,牛肉汤是老巷子里最期待的美味食物温热的气息将五脏六腑狠狠充盈,不由得咽下口水,加快脚步。



村子里的淮南牛肉汤,老板麻利地掀开锅盖,滚烫的热气扑面而来,让我不由得眨了眨眼睛。瞬间,不知从哪里端来一个碗,里面早已放上盐,味精和猪油,铺上榨菜,酸爽的味道远远地就刺激着味蕾。



在村子里,曲曲拐拐,便看到了有4~5家面食摊。


但同样的,每一家又各有亮点、特色封面。肥东的挂面、小刘家的燃面,还有极具特色的一根面(还没吃过呢),听说村里的小卖部也有特色面食出售呢...




庐州汤包店的店主并不善言辞,沉默地把屋内做好的汤包上锅,加水,起锅。而另一边,隐约瞧见女主人有条不紊地制作之中。




明明是同行竞争,村子里的大家却又彼此相谈甚欢,让人会心一笑。

再往前走,则又是一家老手艺——三木豆花!因为手艺好,他家的铺子前总是有很多站着排队的人!


店里的老板对豆花一直有无限的热衷,从原材料到好吃的成品豆花,每一个步骤都凝聚着店家不变的执着。


或许是村子里天生的烟火味吧,每一个人都相处融洽,每一个美食都恰到好处。



而村口的卤味店,小孩子们嘻嘻哈哈地逗着追打着玩耍,阿姨一边卤猪脚、大肠,一边分心:“不要玩了,赶紧去把苹果吃了。”





兜兜转转,我还发现村子里好多的小秘密——三河米饺、黄山烧饼、麻辣香锅、老歪麻花,安徽各地的“味道”全都穿插在这样一座村子中,不紧不慢,缓缓叙出。





◆  ◆  ◆


村里随处可见最传统的老味道,老式农具、复古家居、七八十年代的家庭场景,地道的老合肥味道肆意流淌。


村头还有一所记忆中的房间,里面呈着的老脸盆架、老电视、老案条、老太师椅,大概时光也不愿从这里溜走了吧...





这一座村子,实在稀疏平常。


米酒摊、大灶台、大喇叭,还有村口那一间小卖铺。比不了人声鼎沸的菜市场,更比不了大型商超。




这个村子里,不长却还算整洁,自然却又无比的舒服。


尽管如此,相较市中心餐馆便捷式餐馆的机器量产,繁华喧嚣,村子里总有一份让人安宁的魔力,店铺简单甚至简陋,却又满含深情。当我再一次放下碗,村子里的一切都是记忆里最美的风景。






每一天,村子从城市的喧嚣中醒来,墙外是钢筋混凝土的熙熙攘攘,村里我们依然享受日出而作日落而息的宁静。


做酒喝茶、和粉揉面...这些寻常的场景,日复一日守着传统的生活方式,使合肥乃至安徽的久远历史变得触手尚温。


这是合肥人的烟火人间。这里是罍+村!



#大写福利#


这里,是罍+村

今天开始,我们正式试营业啦!

让我们一起期待

7.21 不见不散!

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发表于2017-07-18

看着好想去

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